EPC氣相色譜儀主要集中在開發智能軟件、增強數據處理功能以及與其他譜儀聯用的技術等方面，盡管氣相色譜儀的型號、種類繁多，但各類儀器的基本原理、結構都是相似的。一般都由氣路系統、進樣系統、分離系統、記錄系統、檢測系統、溫度控制系統組成。
氣相色譜的分離系統是色譜柱，它由柱管和裝填在其中的固定相等所組成。色譜柱是色譜儀的核心部件，決定了色譜的分離性能。按色譜柱粗細可分為一般填充色譜柱和毛細管色譜柱兩類。
EPC氣相色譜儀的進樣系統包括進樣器和氣化室兩部分，其作用是讓液體試樣在進入色譜柱前瞬間氣化，然后快速定量地加到色譜柱中。進樣量的大小、進樣速度和試樣的氣化速度都會影響色譜的分離效果分析結果的準確性和重現性。
氣路系統包括氣源、氣體凈化器、氣體流速控制和測量器，氣體從載氣瓶經減壓閥、流量控制器和壓力調節閥，然后通過色譜柱，由檢測器排出，形成氣路系統。整個系統應保持密封，不能有氣體泄漏。.
由于氣相色譜的流動相為氣體，試樣僅在氣態時才能被載氣攜帶通過色譜柱。因而，溫度控制系統主要控制色譜柱、氣化室、檢測室三處的溫度。同時溫度直接影響色譜柱的選擇分離、檢測器的靈敏度和穩定性，因此從進樣到檢測都必須控制溫度。一般情況下，氣化室的溫度比柱溫高10~50℃。色譜柱的溫度控制方式有恒溫和程序升溫兩種。對于沸點范圍很寬的混合物，一般采用程序升溫法進行。程序升溫是指在一個分析周期內柱溫隨時間由低溫向高溫呈線性或非線性變化，以達到用短時間獲得分離的目的。
